Description
রান্নায় এখন চাহিদা বেড়েছে সূর্যমুখীর তেলের। পোলাও রান্না থেকে ফ্লাই জাতীয় খাবার বেশিরভাগ বাড়িতেই এখন ব্যবহার করা হয় এই সূর্যমুখীর তেল।
তবে স্বাস্থ্যকর গুণ কার বেশি সরষের তেল নাকি সূর্যমুখীর তেলের? এই নিয়ে কিন্তু অনেক রকম মতভেদ রয়েছে। এছাড়াও যাঁদের ট্রাইগ্লিসারিডের সমস্যা রয়েছে, হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁদের কিন্তু সূর্যমুখীর তেল খাওয়ারই পরামর্শ দেওয়া হয়।
সূর্যমুখীর তেল কিন্তু আমাদের শরীরের দুর্বলতা কাটায়। সেই সঙ্গে শরীরের কর্মক্ষমতাও বাড়ে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে রান্নার জন্য সয়াবিন তেলের চাইতে সূর্যমুখী বীজ থেকে পাওয়া তেল দশগুণ বেশী পুষ্টিমান সমৃদ্ধ।
প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ সানফ্লাওয়ার অয়েলে থাকা লাইনোলিক ও অলেয়িক অ্যাসিড হল যথাক্রমে পলিআনস্যাচুরেটেড (Polyunsaturated) ও মনোআনস্যাচুরেটেড (Monounsaturated) ফ্যাট।
এই ফ্যাটগুলো আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে বলে প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে এদের উপস্থিতি প্রয়োজন। আরও জানুন সূর্যমুখী ফুলের বীজ থেকে তৈরি করা সানফ্লাওয়ার অয়েলের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে।
Reviews
There are no reviews yet.